ビジネス仲間に誘われ大宮へ、「鳥匠いしい」に出かけてきました。
ここは最近とても伸びてきている飲食店の一つで、個室を完備した焼き鳥の専門店です。
名店で修行を積んだ店主が焼き上げてくれる焼き鳥は、駅前の普通の居酒屋とは全く違う素晴らしい肉料理です。
四季の食材を使った料理と熟練の火入れで、丁寧に焼き上げてくれているその姿が見られるということで、それも楽しみにしていました。
この店は豪華な個室もありましたが、やはり料理のパフォーマンスも素晴らしいということで、友人とカウンターに並びました。
夏の料理にもさっぱりと合うような日本酒をいただき、鶏肉を焼いているそのプロの仕事の姿も堪能しました。
基本的にデートや接待など、特別な日に使われるお店のようで、周りには証券会社のサラリーマンやデートで来ていると思われる若いカップルもたくさんいましたね。
頼んだのは「焼き鳥おまかせコース」で1万円ぐらいだったと思います。
まず、山芋の入った漬物がとても美味しくて、これだけで一日中飲んでいられるなあなんて思ったりもしました（笑）。
鶏肉のだしを使ったポタージュ系のスープはちょっと意外な感じがしました。
すごくコクがあって甘いんです。
最初のスープが美味しいと、コース料理って期待できますよね（笑）。
<次回に続きます>
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